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グルメ2019年10月11日公開
青森県上北郡横浜町の国道279号線沿いにたたずむ、豆腐茶屋「湧水亭」。この地に湧き出るお水と良質な国産大豆でつくる、こだわりのお豆腐やスイーツを販売している人気店です。平日でも多くのお客さんで賑わうお店の魅力と、リピーター続出の絶品お豆腐グルメをたっぷりとご紹介します！※湧水亭のPR記事です。
青森県上北郡横浜町の吹越駅から、徒歩10分ほどのところにある豆腐茶屋「湧水亭（ゆうすいてい）」。お豆腐やスイーツなどを買い求めるお客さんで連日賑わう人気店です。
元々は「小川豆腐店」の名前で営業していて、1992年にお店がある吹越の地に勢いよく湧き出る水から「湧水亭」へと改名。常に大地の恵みへの感謝を忘れないように、水が湧き出る場所に舎を立て“吹越湧水神”として祀り、隣には水の神様である“八大竜水神”を崇める神社も建設立しました。
お豆腐づくりに欠かせない湧き水は無料で飲むことができます。ペットボトルを持参してお持ち帰りするほど、お気に入りという人も多いのだとか。
湧水亭の看板商品のひとつでありルーツともいえるのが、「北の頑固どうふ」。湧き水と本にがり、良質な国産大豆100％でつくられた木綿豆腐で、どっしりとしていて大豆の味が濃く感じられます。揚げ出し豆腐や豆腐ステーキのように加熱しても崩れにくく、なかはふわほろっとした食感が楽しめる逸品です。
ほかにも木綿、絹、寄せなどのみずみずしいお豆腐から、焼き豆腐、生揚げ、大揚げ（大判の油揚げ）などの調理品まで豊富に販売しています。鞍かけ豆（くらかけまめ）という豆からつくるやや甘めのお豆腐や、「ありがとうふ」、「おめでとうふ」などユニークなネーミングのお豆腐など、珍しい商品もたくさん！
それぞれの特徴やオススメの食べ方も紹介されているので、お気に入りを探してみてくださいね。
湧水亭のもうひとつの看板商品といえば、北の頑固どうふのおからを使用した「卯の花ドーナツ」。
「ドーナツを買うために来た！」と、青森県外からもリピーターが続出するほどの人気商品です。
揚げたての卯の花ドーナツは、表面がさっくり、なかがふんわりもっちりとした食感。揚げ油を感じさせない口当たりと優しい甘みに、ついつい2つ、3つ…と手が伸びてしまいそう。そのおいしさとリーズナブルさに箱買いする人が多く、お持ち帰りに時間がかかる場合は、保冷箱や、揚げたてを急速冷凍した冷凍販売もありますよ。
ドーナツのほかに、炭火でじっくり焼き上げられた豆腐田楽もオススメ。香ばしい自家製ねぎ味噌と凝縮されたお豆腐の旨みは、寒くなる季節にもぴったりな味わい深い1品です。
「お客さんにもっとよろこんでほしい」という気持ちから、店内には手づくりお総菜やスイーツがずらりと並びます。ご飯のおかずやお酒のお供にもぴったりなお惣菜は、ジューシーな豆乳入りだし巻たまごや、しっとりとしたおからの油いため、大きく厚みのある生ゆばなどを販売。
また、豆腐店ならではのスイーツも豊富。寄せ豆腐と白玉粉でつくられたみたらし団子や白玉ぜんざいは、つきたてのお餅のようなもっちりやわらか食感がやみつきに。さっぱりとした味わいの豆乳アイスや豆乳シェイク、ほどよい酸味の豆乳ヨーグルトもオススメです。
商品はすべてテイクアウトできるので、いつもの食卓を居酒屋風にしたり、ヘルシーメニューでのママ会なども楽しめるかも。
大地の恵みと感謝の気持ちを大切につくり続ける湧水亭のお豆腐やお総菜、スイーツの数々。居心地のよいお店とどこか懐かしくほっとする味わいを求めて、おでかけしてみてはいかがですか？
お豆腐と同じ湧き水でつくられたかき氷や、秋頃から販売されるお豆腐コロッケなど、毎年人気の季節限定メニューも販売。販売期間などは湧水亭の公式Facebookでチェックしてみてくださいね。
甘い香りに包まれながらドーナツなどをいただけるのは、お店を訪れた人だけのお楽しみ。お水やお茶のサービスもうれしいポイントです。
お店の外にある吹越湧水神のお水で身と心を清めて、事故除けになるという備えつけのお塩を体にひとふり。道中を守ってくれるあたたかいサービスにほっこりしそう。
所在地 青森県上北郡横浜町字吹越97-1
電話番号 0175-78-2233
営業時間 9：00～18：00
定休日 月曜日（祝祭日の場合は翌日）
駐車場 あり（無料数台）※トラックなどの大型車や混雑時は、道路を挟んだ向かいの駐車スペースのご利用が便利です。
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